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推进茶业融合发展的思考建议

日期:2017年8月3日 14:21

中国茶业如何解困突围、补齐短板、转型升级,如何实现由“茶叶大国”向“茶叶强国”转变?全国政协常委、安徽省政协副主席、安农大副校长夏涛给出了四个关键词:健康、脱贫、品牌、融合。中国工程院院士、著名茶学家陈宗懋新近提出 “六茶共舞、三业并举”说,为中国茶业发展指明了方向。

“六茶共舞”,是指从喝茶、饮茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶六项进行深入开发。“喝茶”,要求喝生态有机健康茶,喝多样化、简便化的茶;“饮茶”,即发展各类功能性茶饮料;“吃茶”,是说可以将茶结合到食品当中;“用茶”,就是深挖茶叶价值,完善多用途开发;“玩茶”,指茶旅结合,推广茶文化;“事茶”,不断衍生出茶的新业态、新市场。

以用茶为例,我国在提高茶产业效益上有很大的提升空间。陈宗懋院士指出:“表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigal-locatechin gallate,EGCG)是从绿茶中提取的一种成分,具有强抗氧化性,在抗癌、心血管保健方面可担当重要角色。日本每年EGCG的产品达120亿美元,美国也有近100亿美元的收入,而中国仅有1亿美元的数量。差距悬殊,说明我们在这方面发展的落后,也彰显了广阔的市场前景”。

再比如说夏秋茶,口味不太好,但茶多酚含量很高,可以用有效的方法提取出来。这样可以将茶业从传统农业模式中抬升起来,对接引向现代健康产业。可见,通过科技的力量,加强茶叶资源的多功能开发应用研究,实现茶叶资源的高效利用,既解决茶叶产销失衡的问题,又提升茶产业的规模和效益。

“三业并举”,是指着眼于拓展一、二、三次产业空间,培育完整的茶产业体系,打重拳、套拳、组合拳,将茶业从单一产业转变为复合产业,走融合式茶业发展路子。

“六茶共舞、三业并举”,要义是打破绿、红、黄、白、青、黑传统“六大茶类”格局,通过新科技、新选择、新途径,进一步细分化,实现中国茶业“核裂变”,以释放新的巨大能量,同时引入“互联网”思维,采取“整合”“结合”“融合”策略,扩大产业范围,发挥累加、乘数效应,实现中国茶业“核聚变”,以释放更新、更巨大的能量。

茶业,是黄山市黄山区最大的特色产业,是农民收入的重要来源,是绿水青山与金山银山有机统一的重要载体。茶产业要创新突破、做大做强,却面临诸多瓶颈问题,茶产业“裂变”“聚变”、融合发展正当其时。必需从战略规划、政策措施、方法手段上细加梳理、改进、完善,围绕“六茶共舞、三业并举”,做深做透茶、工、旅、文和互联网叠加、融合文章。

茶业融合发展,要把握 “四个进一步”,即:栽培、加工特色优良传统的魂和根要进一步守住和扎牢,品牌塑造与保护的好经验要进一步坚持、完善和推广,“龙头企业+合作社+农户”体制机制要进一步深化拓展,机械化、标准化、规模化加工和资源重组、资本运作、整合上市要进一步发力。

茶业融合发展,基础是山,潜力是水,关键是路,重点是村,根本是人。 “山、水、路、村、人”综合治理,是一个“五线谱”战略构想。

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